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Die Kunst des Bierbrauens

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Wer seine Füße hochlegt, sich ein gutes Riegele gönnt und dabei bewusst genießt, dem wird schnell klar: ein solches Bier zu brauen ist eine echte Kunst. Nicht umsonst spricht man von der Braukunst. Dabei kommen neben überlieferter Rezeptur, Erfahrung und besten Rohstoffen auch eine große Menge an modernsten Brauinstrumenten zum Einsatz. Es wird geröstet, erwärmt, gekühlt, gerührt, vergoren, gefiltert und abgefüllt. Der Besuch in unserem Brauhaus bzw. die Teilnahme an einer Führung wird Ihnen deutlich machen, wie komplex der Brauprozess wirklich ist, selbst wenn die Rohstoffe und die einzelnen Schritte seit 500 Jahren die Gleichen geblieben sind. Denn unserem Reinheitsgebot sind wir verpflichtet! Unser Braumeister muss dabei elf Phasen der Biermanufaktur beherrschen. Alles beginnt mit der Gerste und dem Mälzen.

Brauereiführungen

im historischen Riegele Sudhaus
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