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Das Filtrieren

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Nach der Reifung hat das Riegele nun seinen vollen Geschmack entwickelt und sich von allem Überflüssigen geklärt. Nun wird es für die Abfüllung vorbereitet und – je nach Sorte – gefiltert. Das Filtrieren des Bieres ist ein Trennvorgang, bei dem die im Bier noch enthaltenen Hefezellen und Trübungsstoffe entfernt werden.

Im Brauhaus wird dazu ein Kieselgurfilter eingesetzt, der auch die kleinsten unerwünschten festen Bestandteile aus unserem feinen Urhell herausfiltrieren kann und je nach Sorte individuell fein getrimmt wird. Wichtige Ausnahme bilden natürlich unsere Hefeweißbierspezialitäten, die unfiltriert ihre Reise in die Abfüllung antreten und dabei nicht genug Hefe mit sich führen können! Frei nach dem Motto, Hefe ist gesund und macht schön zugleich!

Nach der Filterung kann das Riegele nun zur Abfüllung gebracht werden.

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